Çin Mutfağı dünyanın en geniş mutfaklarından biridir. Her ne kadar Türk damak tadından farklı olsa da lezzetli bulabileceğiniz bir çok yemek mevcut. Bilinen Çin yemeklerinin başında şüphesiz Pekin Ördeği gelmektedir. Pekin ördeği Çin Saray mutfağının bir klasiğidir.
Türkiye de dahil yurt dışında da çok az Çin lokantası gerçek Pekin ördeği pişirmektedir. Hazırlaması oldukça zahmetlidir. Çünkü özel bir fırın ve Çin’e özgü malzemeler gerektirir. Ördeğin bütün olarak pişirilmesi ise en önemli noktasıdır .Pekin Ördeği yanında ince doğranmış soğan ve salatalık ile servis edilir. Ayrıca küçük yuvarlak lavaş diye tabir edebileceğimiz lavaşların içine konularak yenilmektedir. Lezzetli erik sosu ile tamamlanacak bu tabak enfes bir tabloyu anımsatıyor.
