Yumurta çorbası diyince aklınıza tadının çok kötü olacağı düşüncesi gelebilir. Fakat bir kere yediğiniz zaman bir daha isteyeceğinize eminiz. Peki nedir bu yumurta çorbası?
Çin mutfağına ait olan bu çorba Çince’de 鸡蛋汤 olarak yazılır ve Jīdàn tāng olarak teleaffuz edilir. 鸡蛋 yumurta, 汤 ise çorba anlamına gelmektedir. En basit haliyle, ihtiyaç duyulan malzemeler et suyu, yumurta ve taze soğandır. Bu haliyle oldukça hafif olan bu çorbaya isteğe göre tavuk ya da sebze de eklenebilir. Bir çok restoran mısır ya da patates nişastası kullanarak çorbanın kıvamını koyulaştırır. Eğer hasta olan biri için hazırlanıyorsa içine zencefil de eklenir.
Ön yargılarınızı bir kenara bırakıp bu harika çorbanın tadına bakmanızı öneririz.
